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重庆永川区夜场KTV公司招聘男模/外场模特-教育委員-+Q:-:4397301:-:底薪5000-10000以上,可日结/周结/月结,详情咨询了解:-:{ 2023年3月，寧夏回族自治區吳忠市人社局在楊國濤技能大師工作室舉辦中式烹調師高技能人才培訓班。吳忠市人社局供圖 因一場(chǎng)變故，寧夏回族自治區吳忠市青年何靜獨自挑起生活重擔，四處打零工。后經(jīng)朋友建議，她參加了由當地政府補貼學(xué)費的“吳忠廚師”勞務(wù)培訓，進(jìn)入為期20天的中式面點(diǎn)師初級班。結業(yè)后，她在早茶店擔任面點(diǎn)師，月薪3500元，還有時(shí)間照顧孩子。如今31歲的她考取了中級職業(yè)資格證，升職領(lǐng)班，收入近乎翻倍�！昂苄疫\能參加‘吳忠廚師’勞務(wù)培訓，點(diǎn)燃了新的希望�！彼锌卣f(shuō)。 近日，記者從寧夏回族自治區人力資源和社會(huì )保障廳了解到，自2017年起，吳忠市打造“吳忠廚師”勞務(wù)品牌，依托民族美食與早茶文化，引導組織餐飲從業(yè)人員、農村轉移就業(yè)勞動(dòng)者等“六類(lèi)人群”參與政府補貼性職業(yè)技能培訓，并于2022年成立技能大師工作室，通過(guò)“師帶徒”提升技能、選拔人才。 8年來(lái)，吳忠市引導20多家民營(yíng)培訓機構，組織1.6萬(wàn)余人參加技能培訓，其中1.12萬(wàn)人進(jìn)入寧夏特色餐飲機構就業(yè)，帶動(dòng)10余萬(wàn)人在寧夏餐飲業(yè)就業(yè)，務(wù)工收入超10億元，培養出443名高技能“吳忠廚師”。 以“能就業(yè)、好就業(yè)”為導向 80后王靜雯創(chuàng )立的寧夏翔宇職業(yè)技能培訓學(xué)校，主要承接中式烹調師、中式面點(diǎn)師初級班培訓業(yè)務(wù)。2024年學(xué)校開(kāi)辦兩期培訓班，每班50人，每人1000元學(xué)費均由吳忠市人社部門(mén)補貼。學(xué)員主要是吳忠市城區各街道（社區）的待業(yè)女性，年齡多在20歲-45歲。 “面向社會(huì )人員的技能培訓，要以‘能就業(yè)、好就業(yè)’為導向�！蓖蹯o雯說(shuō)，從學(xué)校結業(yè)的中式面點(diǎn)師，就業(yè)途徑多樣，有的在中餐店、早茶店擔任專(zhuān)職面點(diǎn)師，有的自制面點(diǎn)向餐飲門(mén)店批發(fā)配送。 “近兩年來(lái)，青年學(xué)員普遍有大專(zhuān)學(xué)歷，就業(yè)意愿強烈，參加培訓的目標就是成為面點(diǎn)師�！蓖蹯o雯介紹。 結業(yè)的中式烹調師大多前往中餐店或燒烤店，從月薪約4000元的配菜師做起，逐步晉升為炒菜師傅、主廚，每晉升一級，月薪漲約1000元，主廚月薪可達1萬(wàn)多元。39歲的何玲在2023年考取高級技師職業(yè)資格證，“早茶店對廚師和服務(wù)員團隊實(shí)行股份制分工，多勞多得�！焙瘟嵴f(shuō)。 在吳忠市，大型中餐店廚師團隊一般有30人，燒烤店也有專(zhuān)門(mén)廚師團隊，用工需求量大。王靜雯借助微信群開(kāi)展“校企合作”，群內有學(xué)員和近50家寧夏餐飲店負責人，一旦有招工信息，她就幫忙對接學(xué)員。 每期培訓班結業(yè)半年后，王靜雯會(huì )回訪(fǎng)就業(yè)情況。配菜師作為基礎工種，年輕員工穩崗率85%，雖不算高，但需求量大。微信群里常有臨時(shí)用工信息，城區酒店宴會(huì )或農村宴席需要臨時(shí)廚師團隊，也能從群里召集學(xué)員，工資按天結算。 “一些青年學(xué)員原本是家庭婦女，沒(méi)有收入�！蓖蹯o雯感慨地說(shuō)，“參加‘吳忠廚師’勞務(wù)培訓后，她們有了工作，生活逐漸改善，開(kāi)始舍得消費了。能幫學(xué)員找到工作，我很有成就感�！� 從“洗切配”后廚到掌勺 薪資隨之提升 在吳忠市，不僅城區就業(yè)困難人員積極參加“吳忠廚師”勞務(wù)培訓，也吸引了眾多鄉鎮農村勞動(dòng)者參加。 40歲的楊立娟，曾與丈夫在利通區蔡橋村經(jīng)營(yíng)農資店，年收入最高7萬(wàn)元，要供養一家老小，經(jīng)濟壓力大。2021年12月，楊立娟到吳忠市恒通職業(yè)技能培訓學(xué)校參加中式烹調師中級班培訓。如今，她經(jīng)營(yíng)的店面積達130多平方米，除去每年1.3萬(wàn)元房租等開(kāi)支，年均收益約15萬(wàn)元�！皠傞_(kāi)店時(shí)，調味品配比全靠自己摸索。參加培訓后學(xué)到專(zhuān)業(yè)烹飪技術(shù)，做出了風(fēng)味，生意才逐漸穩定�！睏盍⒕暾f(shuō)。 2024年12月，寧夏回族自治區青銅峽市邵崗鎮同樂(lè )村，村民參加“吳忠廚師”勞務(wù)技能培訓。吳忠市人社局供圖 2018年，介永紅創(chuàng )立恒通職業(yè)技能培訓學(xué)校，承接吳忠市人社局的“吳忠廚師”勞務(wù)技能培訓，開(kāi)設中式烹調師和中式面點(diǎn)師初、中級培訓班。學(xué)員主要是吳忠農村地區就業(yè)困難人員，冬閑時(shí)段開(kāi)班，年均3期，每班50人；2021年起拓展辦學(xué)，為有需求的單位食堂和餐飲機構“送教上門(mén)”。 負責招生的丁寶國介紹，培訓內容貼合寧夏餐飲消費市場(chǎng)。中式烹調師班以寧夏特色菜為主，如灘羊的清燉、爆炒、黃燜等做法，還有燴羊雜等暢銷(xiāo)美食；中式面點(diǎn)師班重點(diǎn)教授吳忠早茶面點(diǎn)，涵蓋多種食材與制作方式。 近兩年，吳忠市紅寺堡區為鄉鎮搭建電商直播車(chē)間，引導村民線(xiàn)上銷(xiāo)售農特產(chǎn)。紅寺堡鎮村民馬小花參加了“吳忠廚師”勞務(wù)培訓初級班，去年冬閑時(shí)在短視頻平臺銷(xiāo)售自制熟食，月均收入近5000元。 丁寶國了解到，一些學(xué)員原本是餐廳服務(wù)員或在后廚從事“洗切配”工作，月薪約3000元，參加中級班培訓后進(jìn)入廚師團隊，月薪漲到6000多元，收入會(huì )隨業(yè)績(jì)提升。還有些學(xué)員結業(yè)后，不再外出打零工，就近創(chuàng )業(yè)開(kāi)拉面館、餃子館、麻辣燙店等，家庭生活穩定下來(lái)。他說(shuō)，今年學(xué)校將繼續配合人社部門(mén)，助力有志于長(cháng)期從事廚師行業(yè)的青年向高技能人才發(fā)展。 中式烹調師也有“大師工作室” 目前，吳忠市餐飲飯店協(xié)會(huì )有129家會(huì )員單位，其中20多家為傳承至第二代或第三代的寧夏特色餐飲“老店”。以民族飯莊為例，其在20世紀90年代民營(yíng)化改制，現有廚師團隊68人，平均年齡不到40歲。 25歲的馬凱在民族飯莊工作8年了。去年，他在同事楊國濤的技能大師工作室接受培訓后，考取中式烹調師技師職業(yè)資格證，月薪從3000元漲到約7000元，還獲得更多業(yè)務(wù)學(xué)習機會(huì )，今年春節前赴銀川參加餐飲業(yè)務(wù)培訓。 48歲的楊國濤是民族飯莊唯一擁有高級技師職業(yè)資格證的廚師，現擔任菜品研發(fā)中心主任，依托寧夏牛羊肉食材每月研發(fā)9道創(chuàng )新融合菜。 2021年起，吳忠市連續舉辦4屆早茶文化節，加之銀西高鐵及區內多條城際客運快線(xiàn)開(kāi)通，吸引眾多游客體驗早茶文化。楊國濤看好吳忠餐飲業(yè)發(fā)展，也看到年輕廚師學(xué)歷普遍不高，多為初高中學(xué)歷，起薪約3500元，穩崗率較低。 2022年，楊國濤與返鄉創(chuàng )業(yè)青年沈培亮合作，依托寧夏晨華人才職業(yè)技能培訓學(xué)校，成立楊國濤技能大師工作室，開(kāi)展中式烹調師高級工、技師、高級技師技能培訓。去年，高級工班近100人參加，27人取證；高級技師班招收近20人。楊國濤說(shuō)，今年會(huì )繼續為吳忠廚師行業(yè)培養高技能青年人才。 “相比‘吳忠廚師’勞務(wù)品牌創(chuàng )建初期，近兩年參訓學(xué)員更年輕，學(xué)習目標與就業(yè)規劃更明確，就業(yè)創(chuàng )業(yè)內生動(dòng)力更足，穩崗率更高�！眳侵沂芯蜆I(yè)創(chuàng )業(yè)服務(wù)中心副主任楊學(xué)鋒介紹，今年，吳忠市人社局將繼續依托“吳忠廚師”“同心湯碗制作師”等特色勞務(wù)品牌，開(kāi)展中式烹調師等政府補貼性職業(yè)技能培訓，提升餐飲業(yè)技能人才就業(yè)能力；發(fā)揮技能大師工作室示范引領(lǐng)作用，發(fā)掘培養高技能廚師人才；堅持“技能儲備、服務(wù)就業(yè)”導向，精準對接餐飲市場(chǎng)需求，將職業(yè)技能培訓與就業(yè)崗位推介有效銜接，做好勞務(wù)培訓的“后半篇文章”，為餐飲業(yè)技能人才推薦“證崗相適”的就業(yè)崗位信息。 中青報?中青網(wǎng)記者 焦敏龍 來(lái)源：中國青年報}